Région 

Aquitaine - AOC Côtes de Duras

Cépage 

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,  et Malbec en rouge.

Sauvignon , Muscadelle, Sémillon, et quelques  uni-Blanc.

Superficie 10 hectares

Sol Argilo-calcaire et boulbène.

Replantation du vignoble en haute densité (5 000 pieds/ha).

Rendement 

30 hl / hectare sur les cuvées haut de gamme.

Age de la vigne 

5 hectares de vieilles vignes (40 ans). 

5 hectares de plantations (entre 2002 et 2005).

Culture 

Traitements raisonnés en fonction des conditions météo.

Utilisation minimum des produits phyto-sanitaires.

Travail des sols.

Ébourgeonnage et épamprage manuel.

Vendanges vertes et effeuillage à la main.

Vendanges 

Un tri négatif est effectué avant le passage d'une vendangeuse mécanique. Égrappage. Quelques cuvées plus travaillées sont vendangées à la main en cagettes.

Une attention très particulière est accordée à  la date des vendanges.

Vinification 

Selon méthode traditionnelle.

Macération longue en cuve béton.

Peu de remontage. Fermentation malolactique.

Utilisation de levure indigène.

Collage sur les blancs, rarement sur les rouges.

Pas de filtration sur les cuvées de garde.